Hola,
No te preocupes, todo lo que cuentas es completamente normal en un cachorro de 3 meses. Todavía está descubriendo su mundo y sus emociones :))
Sobre los paseos, a esta edad, tu casa y el jardín son su zona de máxima seguridad. La urbanización está llena de ruidos que le imponen (coches, olores nuevos, vecinos), lo que le saca de su "zona de confort" y le intimida. Intenta no tirar de la correa porque eso hace que asocie el paseo con algo desagradable. Para que aprenda mejor, enséñale primero a caminar con la correa en casa, en un sitio donde se sienta seguro. Una vez que lo tenga dominado, acompáñale fuera poco a poco usando chuches para motivarle a avanzar. Si se clava y no camina, sigue llevándolo en brazos unos metros, como ya haces, para superar la zona de estrés. Cuando crezca un poco más, se sentirá más cómodo y saldrá de casa por su cuenta. Además, si tienes algún amigo que tenga perro, podéis pasear juntos para que le dé seguridad y vea lo que tiene que hacer :))
Luego, el tema de los mordisquitos con tus hijos es el problema clásico de los cachorros: exploran el mundo con la boca y aún no controlan la "inhibición de la mordida". Además, los niños suelen moverse rápido y gritar, y eso hace que la excitación del perro se dispare. Cuando muerda, dile un "no" y corta el juego inmediatamente. Si no se calma, llévatelo a un sitio tranquilo uno o dos minutos para que baje las revoluciones. A esta edad tienen una necesidad enorme de masticar. Dale chuches (adecuadas para su edad) para morder o juguetes tipo Kong; puedes rellenarlos para ayudarle a que se relaje y esté entretenido.
Por último, lo de traer la pelota no es algo innato en todos los cachorros, ¡ni siquiera en razas de caza como el épagneul! De momento, seguramente esté más centrado en explorar por su cuenta. Para empezar poco a poco, lánzasela muy cerca. Hazla rodar a uno o dos metros de ti en un pasillo de casa, por ejemplo. En cuanto la coja con la boca, felicítale con mucha energía y llámale con un premio que le encante para que venga a hacer el intercambio.
Tómate tu tiempo, son etapas normales que se solucionan con paciencia y constancia. :))
¡Espero que disfrutes mucho de las aventuras con tu cachorro!
Un saludo,
Laure.